将肌肉进行横切时，在肌肉的横断面上锁显现出来的形如大理石样纹状结构称之为（）。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：填空题
将肌肉进行横切时，在肌肉的横断面上锁显现出来的形如大理石样纹状结构称之为（）。
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