当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    蒸制茸泥、蛋制品类菜肴,一般要用()。

      A . 高压汽蒸
      B . 中火沸水速蒸
      C . 小火沸水徐徐蒸
      D . 旺火沸水足汽速蒸

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