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当前学科:蔬菜栽培
题目:
判断题
糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压,使得微生物细胞原生质脱水收缩,从而丧失正常的新陈代谢功能,失去对食品的侵蚀能力,达到保存食品的目的。
A . 正确
B . 错误
答案:
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