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当前学科:慢性非传染性疾病控制
题目:
单选
某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是()。
A . 龙葵素
B . 氰苷
C . 毒肽
D . 植物血凝素
E . 类秋水仙碱
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