当前学科:食物中毒
  • 题目: 单选
    下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有()。

      A . 挥发性碱基总氮
      B . 皂化价
      C . PH值
      D . 过氧化值
      E . 一甲胺

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