将码碗蒸熟的鲜贝扣入盘中，再将熟鸽蛋切成两片，用鸡肉茸将鸽蛋与鸭掌黏合成金鱼状，熟制后用于围边。此种点缀方法称为（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
将码碗蒸熟的鲜贝扣入盘中，再将熟鸽蛋切成两片，用鸡肉茸将鸽蛋与鸭掌黏合成金鱼状，熟制后用于围边。此种点缀方法称为（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

从山水画史的观点来看，北宋、南宋皇帝虽然都姓赵，但是画风迥异，通常都被分作两部分来讲;明代是朱元璋的天下米格代姓爱新觉罗，统治者既非一家一姓，时间跨度亦有540余年之外，却常被合在一起讲述。这是因为政治史和美术史并不一定要平行，换言之，明清两代绘画史的主要潮流几乎全在无代画风的影响之下，临摹风盛，创意式微，不像两宋绘画有着显著不同的特色。下列说法与原文相符的是：

在对个人抵押授信贷款贷后检查时，对于次级、可疑、损失类贷款需要采取抽查的方式不定期进行检查。()

患者李某，男，7岁，因上呼吸道感染收住某医院儿科病房。当时高热39℃，咳嗽，经抗生素滴注后体温下降，第4天体温已正常，咳嗽减轻，情况好转。该医院因在搞一项关于儿童电生理无伤性检查方面的研究课题，故经患儿同意后，把患儿作为受试者。次日父母探视时发现孩子的头顶部皮肤有了个直径2mm的圆形丘疹红斑，当了解情况后，即与医生发生了争执。对未成年人能否做人体实验，下列说法正确的是（）。

人到了垂暮之年时，具体会有哪些痛苦？对此你有何体会？请以你自己或身边人为例进行说明。

午后或夜间发热，自觉身体某些部位发热，口燥咽干，但不欲多饮，肢体疼痛，面色萎黄舌有瘀点，脉弦。辨证应属（）

钢的含碳量降低，其强度降低，（）升高

从流行病学角度考虑，查出反复慢性痢疾者，可以达到何种目的（）

臀大肌肌皮瓣多用臀大肌上部肌皮瓣的主要原因是（）。

CPU、存储器、I/O设备是通过什么连接起来的（）。

非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪属于（）