原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是（）。
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某男，37岁，既往无眼病史，出现右，眼视物模糊变暗15天，检查：视力：右眼0．6，左眼1.5，眼底检查：视乳头颜色正常，边界清楚，动静脉未见明显异常，黄斑部可见2PD大小的水肿区，中心凹反射消失。为进一步明确诊断，需要作下列辅助检查（）

对恶意评价，要做好评价解释的原因是？（）

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