当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    下列内容中符合陈制火腿加工的选项是()。

      A . A、采用煮焖方法后用刀刮除表面泥
      B . B、采用烧燎方法清除表面的污物
      C . C、清水浸泡后,采用食用碱水刷洗火腿表面的污物
      D . D、采用淘米水冲洗火腿表面

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