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当前学科:初级面点工
题目:
单选
炸制空心煎堆,()C油温下锅,用浸炸法,并反复用锅铲或炒壳挤压坯体使其膨胀。
A . A、90~110
B . B、100~120
C . C、110~120
D . D、120~130
答案:
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