当前学科:初级面点工
  • 题目: 单选
    炸制空心煎堆,()C油温下锅,用浸炸法,并反复用锅铲或炒壳挤压坯体使其膨胀。

      A . A、90~110
      B . B、100~120
      C . C、110~120
      D . D、120~130

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