当前学科:中式烹调师技师
  • 题目: 单选
    鱼类、牛羊肉的腥膻气味,在烹制时加料酒、醋等调料可去除,此为()现象。

      A . 对比
      B . 消杀
      C . 转化
      D . 变味

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