味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

下面个例报告中时限不准确的是（）

室内泡沫消火栓的栓口离地面或操作基面的高度一般为（）m。

男性，65岁，排尿困难2年，尿线细，射程短，排尿时间延长，1天前因感冒后突然不能自行排尿，下腹区胀痛难忍，应先行（）

选择性体外扩增DNA或RNA的方法，又称为（）

《岳阳楼记》是由大书法家邵竦书写的，这被视为岳阳楼“四绝”之一。

深孔预裂爆破

焊缝的外观检验包括哪些？

某研究机构对于本地区的劳动力市场状况进行了研究，结果发现以下几种情况：第一，本地区的大部分企业都是劳动密集型企业，同时企业所生产的产品的需求价格弹性也比较大；第二，本地区男性劳动力和女性劳动力之间的交叉工资弹性较高，而且为负值；第三，本地区目前处于一种劳动力市场均衡状态，但是未来几年中，几家新建的企业将投产，而本地区的劳动力供给却不会出现大的变化；第四，某特殊行业的生产规模及所使用的技术没有明显变化，但是，由于该行业过去的工资水平一直很高，本地的年轻人在上大学时纷纷报考与该行业有关的专业，今后几年，预计这些人大学毕业后，绝大部分会回到本地就业。根据第三种情况，该地区在未来几年中将会出现（）。

中国人体质指数（BMI）正常是（）

下列选项中属于建筑设备安装工程的分项工程的有（）。