当前学科:生物化学
  • 题目: 单选
    下列关于油脂化学性质正确的是()。

      A . 油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小
      B . 油脂酸值越小说明其水解程度越小
      C . 油脂酸败越严重其酸值越小
      D . 油脂碘值越大说明其不饱和键越少

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