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当前学科：初级面点工
题目：
单选
中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫（）。
A . A、通心槌
B . B、烧卖槌
C . C、枣核面杖
D . D、单手杖
答案：
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