当前学科:茶叶加工工
  • 题目: 多选
    广东大叶青炒青过程要点()以闷为主,暗绿

      A . 锅温220-240℃,投入萎凋叶7-8kg
      B . 抛闷结合,以抛为主,时间8-12min
      C . 当叶色转暗黄,青草气消失,略有熟香时即可
      D . 有粘性,手握能成团,嫩茎折而不断

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