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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。
A . A、巯基酶失活
B . B、胆碱酯酶活性被抑制
C . C、溶血作用
D . D、低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
答案：
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