当前学科:食品色素和着色剂
  • 题目: 单选
    以下哪种说法是错误的()

      A . 血红素是由一个铁原子和一个平面卟啉环所组成的
      B . 血肌红色素的红色是由于亚铁血红素所形成的
      C . 肌红蛋白是球状蛋白,其蛋白部分称为球蛋白
      D . 血红蛋白和肌红蛋白都是结合蛋白

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