A . 加强环境卫生管理（垃圾、污水）
B . 加强食品的运输卫生和贮藏卫生
C . 加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）
D . 注意个人卫生管理
E . 食品生产用水卫生（定期检验）