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当前学科:营养与食品卫生(医学高级)
题目:
问答题
某厂职工食堂于国庆前夕,购回冻带鱼数十公斤,储存于食堂保管室。当时气温达26℃左右。该食堂第二天午饭除有清蒸带鱼外,还有其它菜类。4—8小时后,食用清蒸带鱼的人出现上腹部阵发性绞痛,恶心、呕吐、腹泻,而且大多有发烧。病人经及时抢救治疗,于2—4天内先后痊愈。请你分析事故原因,并应从哪些方面采取预防措施?醋;
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