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当前学科：食品营养学
题目：
单选
蛋白质表观消化率表达为（）
A . （食物氮－粪氮）/食物氮×100
B . 吸收氮/食物氮×100
C . 储留氮/吸收氮×100
D . 食物氮/吸收氮×100
答案：
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