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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
填空题
细菌的致腐作用虽无直接危害，但易使食品变色、变味、变形，失去（）。
答案：
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通过移动牙齿，为其他牙病的控制和口腔功能的恢复，如修复、种植提供更为有利的条件，称作（）
鼠疫耶尔森菌是（）传染病鼠疫的病原菌。