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当前学科：高级面点工
题目：
判断题
薯类主坯工艺中糖和米粉需趁热掺入薯茸中，否则难成团。
A . 正确
B . 错误
答案：
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氢氧化钠能有效地消除水中的碳酸盐硬度和镁硬度。（）
任一比例的可燃性气体或蒸气与空气的混合物都有爆炸危险.
违反《建设工程安全生产管理条例》，工程监理单位未对施工组织设计中的安全技术措施或者专项施工方案进行审查的，责令限期改正；逾期未改正的，责令停业整顿，并处（）的罚款；情节严重的，降低资质等级，直至吊销资质证书；造成重大安全事故，构成犯罪的，对直接责任人员，依照刑法有关规定追究刑事责任；造成损失的，依法承担赔偿责任。
柜员必须严格按权限办理业务，超过自身权限，必须经过相应级别主管授权，超过其业务范围，必须过渡给其他柜员办理。
现场实验不需要研究者有意识地操纵和控制一定的变量。()
关于照片锐利度的叙述，错误的是（）
在下列设备中，需要维护全国号段信息的设备包括（）。
使用转引理答方式的好处有（）。
当肌肉发生痉挛时，我们应当怎样及时的去处理（）
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