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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。
A . A、调味
B . B、选料
C . C、刀工
D . D、配料
答案：
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