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当前学科：白酒品酒师
题目：
单选
白酒中杂醇油是（）后经发酵而生成的。
A . A、原料中蛋白质酶解成氨基酸
B . B、淀粉酶解成还原糖
C . C、木质素酶解成阿魏酸
D . D、纤维素酶解成还原矿
答案：
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