要根据原料的性质适当掌握焯水时间，如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开，以免味道污染。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
要根据原料的性质适当掌握焯水时间，如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开，以免味道污染。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

病理科接收标本时，错误的做法是（）

某女，28岁。1年前流产失血较多，眩晕耳鸣，手足麻木，寐差多梦，面唇淡白，舌淡苔少，脉细无力。临床诊断最可能是（）

会计职业判断的内容包括（）。

机械（）通开孔间距不应小于2m。

【BTS3X】BTS3X基站的工作日志文件可以通过BSC数据配置，自动保存在BAM中的（）目录下。

（）是《中国居民膳食指南》建议每天都吃的食物。

下列不能持续牵引的有（）。

简述油品调合的基本方法？

以呼气性呼吸困难为主要表现的是（）.

精细农业的主要支撑技术。