当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    下面四项中,()不是炟鲜菇目的。

      A . A、炟鲜菇使其含有的草酸被破坏,并随沸水被带走
      B . B、炟鲜菇让其除去异味
      C . C、炟鲜菇让其吸收内味
      D . D、炟过的鲜菇不再生长

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