当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    脆熘工艺制作菜肴的步骤为()。

      A . A.切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘
      B . B.原料加工→投入热油中加热→熘汁
      C . C.选料→切配→上厚浆→划油→熘汁
      D . D.选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

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