当前学科:肉制品工艺学
  • 题目: 单选
    利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件,对肉品进行热加工处理的过程称为().

      A . 烘烤
      B . 干燥
      C . 烟熏
      D . 油炸

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