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当前学科：果蔬加工工艺学
题目：
问答题
试述食品热烫目的及常用的热烫方法。
答案：
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目标的实现程度，即多大程度上达到了政策目标、经营目标和预期结果，指的是（）。
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（）进一步确立了生态系统生态学，使生态学研究领域更为广泛。
循证医学所收集的证据中，质量等级最低的为（）。
影响测验结果的被试因素有（）。
女性，70岁，冠心病2年，4周前发生急性前壁心肌梗死，经治疗后好转，现心功能Ⅰ级，心电图未见心律失常，拟行乙状结肠癌根治术。手术时间可放在（）
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产单核李斯特菌在4℃能生长，故可进行冷增菌()
对原料验收，不仅对质量进行验收，而对（）也要验收。