下反应是亚硫酸氢钠抑制Maillard反应中的一步，试分析其反应的本质。_食品化学_全学科试题题库

当前学科：食品化学

题目：问答题
下反应是亚硫酸氢钠抑制Maillard反应中的一步，试分析其反应的本质。
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