主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:初级中式烹调师
题目:
判断题
蒸汽作为传热介质,既适合于体大的原料,又适合于体小的原料;既适合于动物性原料,又适合于植物性原料;既适合于菜肴,又适合于面食。如果对蒸汽加压,其温度变化范围也较大。
A . 正确
B . 错误
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
数控机床属于下列现代机械制造自动化中的
关于系统性红斑狼疮关节损害的描述,下列哪项不正确()
一般推力头与主轴采用()配合。
中药片剂制备中中药提取的原则?
能引起心率减慢的降压药是:
简述设计调查问卷时表述问题的基本原则。
导餐服务人员应着装整齐,清洁规范,达到()标准。
造成往复式压缩机排气低的原因是()。
关于"天癸"的说法,错误的是()
甜点盛放到玻璃杯制品中,再放上相应的装饰品和其他配料的方法,简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除()外常采用此方法装盘。