在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：判断题
在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

限制火灾爆炸事故蔓延的措施是分区隔离、配置消防器材和设置安全阻火装置

柴油机压缩比表示（）

控制流行性出血热的措施不包括（）

主存和辅存都可存放信息，唯一的区别是主存空间小、辅存空间大。

以下哪种物质火灾属于C类火灾（）

项目管理中我国做得最不好的是()。

HK700-2型履带吊内涨式离合器蹄片与卷筒摩擦面的全周间隙应保持（）。

在因特网中，代表教育部门的域名为（）

在出现信息不对称时，交易可能会产生道德危险或逆向选择，预测到这一点，拥有优势信息的一方会取消交易。