当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 多选
    在面包面团中使用面团改良剂是为了()。

      A . 增加面团的搅拌耐力
      B . 加快面团的成熟
      C . 改善制品的组织结构
      D . 使产品美观

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