比烩菜勾芡（）一点即为羹，羹是烩的应用。羹的原料形态更细小。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
比烩菜勾芡（）一点即为羹，羹是烩的应用。羹的原料形态更细小。
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肝细胞呈碎片状坏死或形成桥接坏死见于（）。

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局部通风机短暂的停风，不需检查瓦斯即可开启风机。

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