主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：西式面点师理论（高级）
题目：
单选
高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。
A . A、酶解
B . B、酸败
C . C、水解
D . D、分解
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
在普通水准测量中，若后视读数a=1.465m，前视读数b=0.788m，则高差hab为：（）
尊号是皇帝在世时接受群臣给予的颂扬之号。()
哪些经文论述了安拉的权威超绝？
在流体力学当中，三个主要的力学模型是指哪三个？
急性白血病病人缓解期出现中枢神经系统白血病的主要原因是（）
V-Y或Y-V成形术的手术指征有()
倾后斜位支气管体层的体位（）
某社会服务机构的几名从事医务社会工作的工作者定期进行聚会，共同探讨在工作中遇到的问题，商议解决的办法。这几名社会工作者在聚会中可以采用的技巧有()。
护患关系是一种（）
在作业中（）用吊钩直接吊挂重物。