主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。
A . A．100℃左右
B . B．180℃左右
C . C．250℃左右
D . D．280℃左右
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
关于上消化道出血，下列哪种说法不对：（）
（）是实现职工全员培训的基本形式。
下列肢体测量方法中，错误的是（）
马蹄糕成品起糖心的原因是（）、（）、（）、（）。
集线器与交换机都是以太网的连接设备，这两者的区别是（）。
人民检察院审查批准逮捕犯人由（）决定。
储油罐进行检定时应清除油罐的漆皮、锈斑、水垢等妨碍物或适当调整围尺位置，使钢围尺能紧贴罐壁，从而可以保证围尺的（）。
小儿牛黄散功效与作用
定性预测的常用方法包括（）等。
位于肠系膜上静脉后及门静脉主干下的结构是()