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当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时,其油温应控制在()。
A . A.100℃左右
B . B.180℃左右
C . C.250℃左右
D . D.280℃左右
答案:
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