酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。
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什么是复合调味品？

为了降低零点漂移对测量准确度的影响，设计时质量流量计口径大小和量程比要根据工艺范围确定，工艺正常流量应处于流量计上限（）流量较为理想。

徒手肌力检查最适合（）

男性，25岁，低热、咳嗽2个月。X线胸片示右上叶后段2cm×2cm圆形阴影，边缘有长毛刺，密度不均匀，周围有多个卫星灶（）

催化稳定塔实际上是（）

半侧脊髓病变出现病变水平以下（）。

沥青混合料面层不得在雨、雪天气及环境最高温度低于（）时施工。

患者，男性，45岁。晨起突感腰部皮肤灼热刺痛，皮肤潮红，继而呈簇集状大片血疹，3日后变为水疱，如黄豆大小，三五成群，排列如带状，疼痛剧烈，伴见烦躁易怒，口苦口渴。T38．5℃。

纯净的六氟化硫气体是（）的。

患者男，50岁。于睡眠中痛醒。夜间胸骨后剧痛半小时，为压榨性，并向左臂放射。患者曾先后含服硝酸甘油4片，疼痛稍减轻，但烦躁不安，出汗。近两年血压偏高未予治疗。体格检查：T36.5℃，BP90／60mmHg，P100次／分。心界不大，心律整齐，第1心音低钝，未闻及奔马律及杂音；双肺少许湿啰音，肝脾未触及。最可能的诊断是（）