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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
斜刀法的原料成形具有一定坡度,以平窄扁薄的料形为最终料形,故行业中又称之为()或斜片。
A . 斜批
B . 锯批
C . 剁批
D . 铡批
答案:
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