（）时忌用碱，碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
（）时忌用碱，碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

贷款人应在借款合同中与借款人明确约定以下哪些内容（）。

肺顺应性的正确理解为（）。

QC小组活动的课题类型根据其特性、解决问题的领域不同，大致分为现场型、（）、（）、（）和创新型五种类型。

男性，60岁，高血压、糖尿病5年，近一年经常凌晨胸闷、胸痛发作，而白天活动不受限制，诊断应考虑为（）

霍乱病人的粪便最典型的是（）

中性点非直接接地电网中发生单相接地短路时，下列保护（）是无选择的。

药具仓库应具有避光、通风、排水和符合安全用电要求的照明设备。

花材根据形状不同可以分为哪几类，每类举2列花材名称。

拉西环填料层中的液体存在着严重的沟流和壁流现象。

黄金储备管理的意义在于实现黄金储备最大可能的流动性和收益性。（）