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当前学科:餐饮人力资源管理
题目:
未知类型
四川皇城莉苑是一家五星级高档酒楼,经营四川风味菜肴。炒菜厨房设有炉灶12台。经测定,每位上灶厨师负责1台炉灶。厨房每班同时需用加工厨师4人,水台、打荷22人。厨房管事部设主管1人,领班2人,其中1人兼财产记录员。每班另配勤杂洗碗工3人。每周工作5日,每天2个班次,计划出勤率98%,请核定厨房和管事部,如果将劳动班次由2个调整为1.5个,问一共可节省多少劳动力?()
A.13
B.14
C.15
D.16
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