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当前学科：全民科学素质知识竞赛
题目：
单选题
生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。
A
低温短时间
B
低温长时间
C
高温短时间
D
高温长时间
答案：
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