制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于（）使顶汤的浓度比其他汤要高。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于（）使顶汤的浓度比其他汤要高。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

分馏岗位的关键控制点分别为（）。

财政分配的目的是满足()。

血源管理是指（）。

更换水位表玻璃管前，应清除破碎的玻璃管，然后再更换玻璃管和（）。

肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）

下列关于月度市场检查计划的安排要点的说法错误的是（）

CJ8Z-150Z型交流电磁接触器用于交流50Hz，电压220V的电路中操纵负载的接通或断开。

（）可以统称为婴儿期。

关于呼吸链的叙述下列何者正确?()

气块的减温率是γd，周围大气的减温率是γ，下列哪种情况下，大气层结是不稳定的：（）。