当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    戚风蛋糕蛋白部分要与面粉拌合最好的阶段是把蛋白搅到()

      A . 液体状态
      B . 湿性发泡
      C . 干性发泡
      D . 棉花状态

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