当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    涩味的形成原因是()。

      A . A、呈味物质使咽喉黏膜蛋白凝固,从而在咽喉中形成收敛的感受
      B . B、呈味物质使食道黏膜蛋白凝固,从而在食道中形成收敛的感受
      C . C、呈味物质使口腔黏膜蛋白凝固,从而在口腔中形成收敛的感受
      D . D、呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固,从而在舌部中形成收敛的感受

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