当前学科:营养与食品卫生综合练习
  • 题目: 单选
    下列食谱编制原则及方法错误的是()

      A . 肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的
      B . 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
      C . 米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多
      D . 煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏
      E . 蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡

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