油脂在生产面包中有哪些功能？_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：问答题
油脂在生产面包中有哪些功能？
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港口与航道工程变形监测网布设前，应充分收集测区已有基础资料，根据测区的地形、地质条件，（）进行全面计划和设计。

管道沟槽底部的开挖宽度的计算公式为：B=D0+2（b1+b2+b3），则D代表（）。

工程项目管理实施规划的作用包括()。

培训成果的层级体系及其优缺点有哪些？

精炼处理钢水为80吨，所处理钢种为34Mn6。已知：钢水成分为Si：0.35%，精炼后按目标成分Si：0.40%，FeSi的加入量为100kg。计算FeSi的效率（FeSi中Si为75%）。

男性，23岁。被"六四"手枪击中左臀上部伴伤部及左下腹疼痛6小时入院。受伤时呈空腹状态。伤后曾在乡卫生院做伤口包扎处理。查体：T36.8℃，P90次/分，R12次/分，BP110/60mmHg。一般情况尚好，步入病房。左侧臀上部靠髂翼处有一子弹入口，呈圆形，直径约0.6cm，无渗血、出血，未查见出口。腹式呼吸存在，腹软，左下腹轻压痛，无反跳痛和肌紧张，肝浊音界叩出，肠鸣音存在。腹腔诊断性穿刺（-）。根据检查结果，如何解释患者伤后情况及肝包膜下血肿情况（提示：检查结果发现，右大腿上1/3股四头肌内有一金属影。肝右叶膈面可见一低密度弧形影，考虑肝包膜下血肿。腹腔内未见膈下游离气体。）（）。

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（）不属于包卷型盘发的操作技巧。

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