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当前学科：高级中式烹调师
题目：
问答题
简述制汤的概念。
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水体是指以相对稳定的陆地为边界的天然水域，包括河流、湖泊、沼泽、水库、地下水、冰川和海洋等。水体不仅包括水，还包括水中的()等完整的生态系统，它是地表被水覆盖的自然综合体。水体污染是指污染物进入水体中的数量达到了破坏水体原有功能的程度。
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