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当前学科:高级中式烹调师
题目:
单选
蚌鱼有海鲜之王称号,主要产于太平洋及东海一带,其身扁圆,鱼鳞黑色,头圆小,味极鲜美,食味香滑,适宜()方法。
A . A、红烧
B . B、干炸
C . C、滑熘
D . D、清蒸
答案:
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