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当前学科:碳水化合物
题目:
单选
喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行,使糖-水的相互作用转变成()的相互作用
A . 糖-风味剂
B . 糖-呈色剂
C . 糖-胶凝剂
D . 糖-干燥剂
答案:
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