A . 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
B . 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
C . 刺激抑癌基因p53的表达
D . 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
E . 在清除自由基方面与硒协同作用