当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    构成蛋泡糊的主要原料品种是()。

      A . A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
      B . B、蛋清、泡达粉和糯米粉
      C . C、蛋白、泡达粉、水和面粉
      D . D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉

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